Zwetschenkenbrand

Die Zwetschke ist eine blaue, ovale Frucht, welche in den Herbstmonaten heranreift. Sie zählt zu den Rosengewächsen und innerhalb dieser Gewächse wird sie zur Gattung der Pflaumen gezählt. Die Früchte sind im Geschmack angenehm süß und sehr saftig. Weiters sind sie sehr gesund, da sie einen hohen Vitamin B Gehalt aufweisen.

Der Einsatz von Zwetschken ist sehr vielseitig, so können aus dieser Frucht neben dem Zwetschkenbrand, köstliche Desserts wie Kuchen und Knödel gezaubert werden.

Für die Herstellung des Zwetschkenbrands werden die Früchte im Herbst geerntet und eingemaischt. Nach dem abgeschlossenen Gärvorgang werden die Zwetschken im Winter in der hauseigenen Brennerei gebrannt. Nach einer Reifezeit von mindestens zwei Jahren wird der Brand vollendet und in Flaschen abgefüllt.

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